Feliz Navidad

Se Jesus fosse argentino...



FELIZ NATAL!

Choripanes en la Boca

Nada como celebrar os 25 anos da democracia na Argentina com um CHORIPAN. O famoso sanduíche de pão-com-linguiça é um dos ícones nacionais e está presente na mesa de todos os argentinos, do mais ao menos favorecido.
Seja na saída da partida de futebol, antes de tomar o trem `a casa ou no churrasco no country club com amigos, o choripan é comido por torcedores do Boca, do River e também por Susana Gimenez e pelo casal Kirchner.
Sem dúvida esse é um sanduíche a ser provado quando se visita o Caminito - zona tangueira de casinhas coloridas localizada no tradicional - e abandonado - bairro de La Boca. Os preço gira em torno de 3 a 5 pesos, dependendo de onde seja comprado.
Servido com chimichurri, um molho de especiarias levemente picante, o choripan é ideal para ser degustado acompanhado de uma cerveja Quilmes bem gelada.


Uma experiência autêntica argentina! E que mata a sua fome.

ps. como diriam os torcedores ("hinchas") daqui: AGUANTE EL CHORIPAN, LOCO!

Ambar y Plop

Quando me pediram para escrever uma breve nota sobre a noite gay de Buenos Aires entrei em pânico. Não por não estar familiarizado com a cena das bees portenhas (também conhecidos como “putos”), pelo contrário. A preocupação é o espaço disponível já que a quantidade de bares, boates, cruising clubs e saunas seria suficiente pra ocupar bastante espaço na revista.
Comecemos por partes. Acredito que o interessa a todos é boate fervendo com bebida barata e gente bonita. Há pouco menos de 2 anos começou uma onda de festas alternativas feitas em antigos teatros desocupados, que hoje em dia estão super bem freqüentadas: PLOP e AMBAR.
Os organizadores são os mesmos, porém as festas não são iguais:
PLOP – todas as sextas, em Flores (Rivadavia 7800). Com um público bem teenager e musicas que vão de Madonna a Mika, passando por “divas-kitch” latinas e com direito Ilariê da Xuxa as cinco da manhã. Cada semana a festa tem uma temática diferente, com o palco ambientado e o staff. fantasiado As inspirações são as mais ecléticas possíveis: Kill Bill, Evita, Flintstones, Hallowen e por aí vai…
AMBAR – todos os sábados em Colegiales (Frederico Lacroze e Alvarez Tomas). Com um público um pouco mais velho, tem uma proposta musical que vai de Divas ao Glam Rock, tudo isso coreografado por um dançarino andrógeno ao estilo David Bowie que “baila” no palco durante a noite toda.
A vantagem de ambas as festas é o preço das bebidas, ou seja, ainda existem lugares onde se pode comprar cerveja a 5 pesos e vodka com energético a 8 pesos. Bueníssimo!
A outra vantagem –e mais importante de todas – é que as pessoas ficam mais simpáticas e amigáveis com álcool no sangue. Precisa explicar mais?
Vocês devem se perguntar, “Em qual devo ir?”
Provem as duas mas lembrem-se que na capital portenha nada começa antes das duas da manhã. Para os que não tem o nome na lista ou cara de pau pra furar a fila e fazer-se vip., aconselho chegar um pouco antes pois a fila pra entrar é longa. E argentino adora fazer fila. Divirtam-se!

Lucuma

Descobri um restaurante peruano bastante fiel `a cozinha do seu país!

Se chama LUCUMMA - uma fruta parente do mamão, usada em mousses e sorvetes - e fica no bairro chinês de Buenos Aires.

Você deve estar se perguntando, "E o que faz um restaurante peruano aí? O que tem a ver?"

Tudo a ver.

A cozinha peruana tem influência oriental - chinesa e japonesa - fortíssima, o que faz dessa culinária uma das mais ricas em sabores e aromas que já provei.

Com uma paisagem tão diversa pra um país não tão grande se comparado ao Brasil, a cozinha peruana tem muito mais que Ceviche pra oferecer.

Com uma cardápio bastante variado, Lucuma serve especialidades marinhas da costa Limeña, como o ja citado Ceviche, Tiradito, Mero a lo Macho- passando pela comida criola, com seus guisos de arroz com carne, frango e frutos mar e extendendo-se `a cozinha Inka e os seus 2 ingredientes clássicos: a batata e o milho.

Apesar de não se conseguir aqui - muito menos no Brasil - as variedades de milho e batata saborosos que se come por lá, Lucuma se propõe a preparar pratos com uma fidelidade que faz você pensar estar comendo em Lima por alguns momentos.

Se você gosta de comida temperada e picante, a peruana é ideal. Mas certifique-se de pedir pro garçom que você quer os pratos picantes, senão servirão com um tempero bem suave, mas aceito pelo paladar argentino.

Minha sugestão como amante da cozinha peruana seria provar quase todos os pratos da carta.

Mas como isso não é possível...

Ceviche - pescado fresco, marinado em suco de limão, ají (pimentão picante) e cilantro. Super fresco.

Tiradito - imaginem um sashimi marinado como ceviche e em muitos casos regado com um molho cremoso frio. Delicioso!

Lomo Saltado - tiras de mignon salteadas com cebola, tomate e coentro com um toque de vinagre e molho de soja. Esse seria um bom exemplo de fusion chinês-peruano. A melhor opção para os que não gostam de carne branca.


Aji de Gallina - um guiso de frango com um molho a base um pimentão amarelo, acompanhado de arroz (eles também são "arrozeiros" como nós).

Mero a lo Macho - peixe a milanesa servido com um molho a base de aji vermelho e frutos do mar. Meu preferido.

Jalea de Mixta - tiras de peixe, lula, marisco e camarões empanados acompanhados de mandioca frita, molhinhos picantes e uma pequena guarnição de cebola roxa e aji. Ideal pra dividir com alguém tomando uma cerveja bem gelada.

Bom, darei um respirou e vou conter o meu entusiasmo.

Mais posts peruanos em breve, pues!

Onde fica: Olazábal 1679, Belgrano (na zona do bairro chinês)

ps. o que é Ají mesmo?